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酸奶怎样喝更健康,你知道吗?

作者:未知     来源:网络    2015-10-22

  每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯,酸奶健康低脂,促进消化,很多人靠它减肥。酸奶已经成了大多数人必备的小零食了。但是,你知道酸奶怎样喝更健康吗?一起去看看吧。
 
 
  什么时候是喝酸奶的最佳时间?
 
  一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。在通常状况下,胃液的PH值在1~3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3~5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
 
  如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
 
  酸奶可以补钙吗?
 
  酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
 
  不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
 
  每天喝多少酸奶才合适?
 
  酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
 
  喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。
 
  对于健康的人来说,每天喝一两杯,就是最合适的了。
 
  乳酸饮料可以当酸奶喝吗?
 
  酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料,只是饮料的一种,不是牛奶。二者的营养成分含量差别很大,乳酸饮料的营养只有酸奶的1/3左右。乳酸饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。
 
  酸奶可以百搭吗?
 
  酸奶和很多食物搭配起来都不错,特别是早餐配着面包、点心或者坚果、水果等,口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。
 
  爱喝酸奶的你请记住,酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等,可以促进这些主食的消化哦!
 
  酸奶真的不可以加热吗?
 
  很多资料上都说酸奶不能加热,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
 
  你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,生理期的女生和不敢喝凉的老人可以这样喝酸奶,会舒服很多。
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